6 Restoran Timur Laut Terbaik Yang Harus Anda Coba Di Guwahati

6 Of The Best North- Eastern Restaurants That You Must Try In Guwahati


Masakan Timur Laut menggunakan bahan-bahan lokal dan memiliki rasa dan aroma yang unik.

Saya berada di Square, tempat makan sepanjang hari di Novotel Guwahati GS Road. Ini adalah perhentian pertama saya dalam jadwal padat untuk menjelajahi citarasa indah dari Timur Laut dan khususnya masakan Assam. Percakapan dengan tuan rumah saya akhirnya beralih ke tempat makan Guwahati. Bias saya terhadap beberapa masakan ini telah dibangun dari waktu ke waktu berkat makanan otentik di Delhi dan Kolkata, tetapi menggali lebih dalam masakan Assam di Guwahati membuat perjalanan itu sepadan. Sama seperti banyak pusat kota sibuk di India, tempat makan Guwahati telah berubah selama dekade terakhir. Dari pilihan mewah seperti Novotel dan Taj Vivanta hingga restoran mandiri yang bagus hingga restoran kompak yang memperjuangkan beberapa masakan mikro di kawasan ini, suasana makan Guwahati adalah wahyu selama perjalanan kuliner saya yang hingar-bingar melintasi kota:

Baca juga: 5 Restoran Timur Laut Terbaik Di Delhi

Piring mewah di Vivanta, Guwahati

Surga Parampara

Tanyakan kepada orang lokal mana pun dan Anda kemungkinan besar akan diarahkan ke restoran bergaya keluarga ini. Penduduk setempat menyebutnya Surga; ini adalah salah satu restoran mewah tertua di Guwahati yang memamerkan masakan Assam biru sejati dalam suasana yang elegan. Saya akan merekomendasikan untuk menggali salah satu thalis mereka yang mengumpulkan beberapa hidangan paling simbolis di negara bagian ini. Ada pilihan thalis vegetarian dan non-vegetarian. Cobalah ‘whole hog’ dan coba Parampara thali mereka yang mencakup ikan tenga (kari ikan tajam), kari merpati atau bebek populer mereka yang dibumbui dengan bumbu halus dan khorisa yang mengasyikkan – rebung parut yang difermentasi dalam air dan diakhiri dengan cabai merah dan minyak mustard.

Newsbeep

Dimana: Jalan Maniram Dewan, Silpukhuri

2. Alun-Alun, Jalan Novotel Guwahati GS

Restoran sepanjang hari ini menawarkan pilihan sarapan, makan siang, dan makan malam prasmanan. Sementara prasmanan ini pada dasarnya adalah berbagai masakan, restoran berenergi tinggi ini juga menawarkan piring Assam otentik berdasarkan permintaan. Kebanyakan makanan Assam menampilkan dal, dals di piring ini (saya mencoba Moong Massor Dal) benar-benar menonjol. Saya juga menikmati kelezatan manis Assam yang populer – Narikolor Pitha, dibuat dengan nasi, gula, dan kelapa kering.

Dimana: GS Road, Dispur

Baca juga: Axone Decoded: Semua yang Ingin Anda Ketahui Tentang Keistimewaan Timur Laut Ini

ep93vk3

Thali tradisional di The Square, Novotel

3. Tujuh, Vivanta, Guwahati

Salah satu pengalaman bersantap pertama di Guwahati yang menyoroti favorit penduduk setempat. Restoran sepanjang hari ini menawarkan berbagai pilihan hidangan Assam termasuk Assamese Jolpan otentik, piring sarapan nikmat yang mencakup favorit seperti ketli pitha (kue beras kukus yang terbuat dari bubuk beras basah yang diisi dengan campuran lezat kelapa parut segar yang dimasak dan gula merah). Makan siang Thalis Assam di restoran termasuk hidangan seperti xaak aru bhaji (tumis pakis goreng dengan kentang) dan khar (pepaya mentah yang dimasak dengan cabai dan campuran rempah panch phoran).

Dimana: Mahapurush Sriamanta Sankradeva, Jalan, Khanapara,

4. Dapur Mising

Salah satu yang menarik dari kunjungan saya baru-baru ini ke Assam adalah suatu pagi yang dihabiskan di Desa Mising di Baligaon tidak jauh dari Tezpur. Pabitra Kamison Mili, sesepuh desa yang memandu desa ini mengantarkan saya melewati desa tersebut menawarkan wawasan menarik tentang budaya unik suku Mising (atau Mishing). Desa ini adalah sejenis taman botani dengan 700+ spesies endemik; beberapa penduduk desa masih tinggal di rumah jerami yang ditinggikan di atas panggung bambu. Dua hari kemudian saya menemukan diri saya di Mishing Kitchen, sebuah restoran di Guwahati yang menawarkan banyak spesialisasi Mising dan berbagai thali termasuk thali Babi dan Bebek Mising yang populer. Ini wajib dikunjungi bagi pecinta babi yang akan sangat menyukai hidangan seperti O’Tenga Pork yang dimasak dengan apel kayu dan hidangan favorit saya di sini – Pork Norshing (Daging babi yang dimasak dengan saus yang didominasi oleh daun kari atau Narasingha dalam bahasa Assam).

Dimana: Jalan Hengrabari, Ganeshguri.

Baca juga: Panduan Makan di Shillong bagi Pecinta Makanan

0m7aent8

Thali spesial mising

5. Dapur Naga

Terselip di sebuah bangunan komersial yang sibuk di GS Road adalah salah satu restoran masakan Timur Laut terbaik kota. Saya mendapatkan momen ketenaran Insta saya – wajah saya memerah dan berkeringat saat saya menggigit ayam Naga Chili yang pedas, ujian sejati untuk tingkat toleransi bumbu Anda. Hidangan lain yang saya rekomendasikan adalah Axone (atau akhuni), tema untuk film Netflix dengan nama yang sama. Ini biasanya hidangan cinta atau kebencian dengan rasa kuat yang berasal dari kacang kedelai yang difermentasi; Saya mencobanya dengan daging babi. Pangsit ayam goreng dan pangsit babi kukus di restoran juga populer.

Dimana: GS Road, Rukminigaon

6. Khorikaa

Restoran kasual Assam ini mengambil namanya dari gaya barbekyu tradisional yang menggunakan batang bambu sebagai tusuk sate. Selain babi dan ayam panggang, restoran ini juga menawarkan pilihan hidangan lezat yang dibungkus dengan daun pisang termasuk ikan Hilsa yang populer. Ada juga bagian hidangan yang dimasak dengan lada dan ramuan obat; puding beras hitam mungkin adalah cara terbaik untuk mengakhiri makan Anda di sini.

Dimana: GS Road, Ulubari

Dipromosikan

Penafian: Pendapat yang dikemukakan dalam artikel ini adalah pendapat pribadi penulis. NDTV tidak bertanggung jawab atas keakuratan, kelengkapan, kesesuaian, atau validitas informasi apa pun di artikel ini. Semua informasi disediakan atas dasar apa adanya. Informasi, fakta, atau opini yang muncul dalam artikel tidak mencerminkan pandangan NDTV dan NDTV tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas hal yang sama.

Tentang Ashwin RajagopalanSaya adalah slashie pepatah – seorang arsitek konten, penulis, pembicara dan pelatih kecerdasan budaya. Kotak bekal sekolah biasanya menjadi awal penemuan kuliner kita. Rasa ingin tahu itu belum memudar. Ini semakin kuat setelah saya menjelajahi budaya kuliner, makanan jalanan, dan restoran mewah di seluruh dunia. Saya menemukan budaya dan tujuan melalui motif kuliner. Saya sama-sama bersemangat menulis tentang teknologi konsumen dan perjalanan.

Di Buat dan Disajikan Oleh : Togel Singapore