kue jagung manis dengan sirup maple dan bacon

kue jagung manis dengan sirup maple dan bacon


Saya tidak bisa mendapatkan cukup kue jagung ini. Kami membuatnya di ruang tunggu kelas satu di Qantas, di mana mereka disajikan dengan sedikit crème fraîche dan rasa tomat dan cabai saya. Di sini, asap daging asap dan manisnya sirup maple cocok dibuat di surga brunch. Pastikan Anda menggunakan sirup maple murni 100 persen; imitasi tidak akan sesuai dengan pekerjaan.

Kue jagung manis dengan sirup maple dan bacon.Kredit:William Meppem. Styling oleh Hannah Meppem

UNTUK 4 porsi

2 buah alpukat, dibelah dua, kulit dan bijinya dibuang
jus dari 2 buah jeruk nipis
8 rashers bacon
2 cangkir minyak sayur
12 batang ketumbar, untuk disajikan
Sirup maple 120ml, untuk penyajian

Untuk kue jagung
2 cangkir biji jagung manis mentah (baru dipotong dari tongkolnya)
½ sdt lada putih tumbuk
2 sdt garam laut
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
2 akar ketumbar, ditumbuk
8 sdm tepung terigu
2 butir telur ayam kampung

1. Untuk membuat kue jagung, masukkan dua pertiga jagung ke dalam blender dan bubur. Tambahkan merica, garam, bawang putih, bawang merah dan akar ketumbar dan haluskan. Tambahkan tepung dan proses selama 1 menit, lalu tambahkan telur dan proses selama 30 detik. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan lipat jagung yang tersisa.

2. Dalam mangkuk kecil, haluskan alpukat dengan garpu, peras air jeruk nipis dan bumbui dengan garam laut dan lada yang baru digiling.

3. Letakkan wajan antilengket di atas api sedang dan masak bacon selama sekitar 5 menit di setiap sisi, besarkan api selama 2 menit terakhir untuk membuatnya garing. Tiriskan di atas kertas dapur.

4. Ambil satu sendok makan adonan kue jagung dan bentuk menjadi patty. Buat 11 lagi.

Memuat

Di Buat dan Disajikan Oleh : Data SDY