Terry Durack di atas sandwich Australia yang enak

Terry Durack di atas sandwich Australia yang enak


Orang-orang selamanya mencoba menciptakan sandwich baru. Kongres di Collingwood akan menempatkan kroket kepala babi kecil yang disuntik dengan kaldu ayam di antara putaran roti putih lembut tanpa kerak dengan ramuan hijau aioli. Hector’s Deli di Richmond akan membuatkan Anda sandwich berisi jamur remah dengan mentega tarragon, selada ek hijau, dan saus “heboh”. Di Mrs Palmer Sandwich di Surry Hills, NSW, “sambo yang dibuat berdasarkan pesanan” termasuk salah satu ayam goreng, bacon, keju, saus pedas, dan chipotle mayo; semuanya kemudian digoreng.

Sandwich terbaik sudah ada, dibuat oleh legiun ibu Australia.Kredit:Ilustrasi oleh Simon Letch

Mengapa, saya bertanya pada diri sendiri, apakah mereka mengganggu? Sandwich terbaik sudah ada, dibuat oleh legiun ibu Australia dengan sedikit lebih dari sepotong roti sandwich putih lembut, sekaleng bit acar dan beberapa item salad rumah tangga biasa. The Great Australian Salad Sandwich adalah totem dari keseharian biasa yang hidup, jauh melampaui asalnya dari tas sekolah yang bau, bar susu di pojok, dan station wagon Holden yang diparkir di tepi pantai.

Sebuah contoh dari kebajikan domestik dan demokrasi, ini cocok dengan minuman ringan (Passiona!), Bir, teh termos, kocok coklat atau Campari spritzes. Itu sempurna, ajaib, transformatif dan menyembuhkan – tetapi hanya jika direkayasa dengan benar. Artinya, mentega harus dikeluarkan dari lemari es untuk melembutkan, atau roti putih yang lembut akan robek. Kapasitas bawaan sandwich untuk kelembutan harus digagalkan dengan terlebih dahulu mengeringkan ubi bit, irisan mentimun, dan irisan tomat di atas tisu.

Lapisan harus dijauhkan secara sosial: tomat tidak boleh berada di sebelah roti, karena alasan yang jelas. Letakkan keju di satu irisan roti dan daun selada di sisi lainnya untuk melindunginya dari hal yang tidak diinginkan. Mayones adalah perekat yang efektif.

Di Buat dan Disajikan Oleh : Data SDY